导语：欢迎来到思念的美食生活，懒人必备早餐饼，营养美味，简单好学。今天分享个营养美味的早餐饼，准备普通面粉300克，用稍微烫手的热水和面这样和出的面柔软。搅拌成面絮状，下手和成光滑偏软些的面团。

盖上保鲜膜，醒面20分钟。接着我们在碗中打入两颗鸡蛋，加入少许食盐，充分的搅打成蛋液备用。取出醒好的面团搓成长条，切成4个小剂子。切好的小剂子。再次搓圆压扁，上下擀开，擀成一张糖型的大面片，表面均匀地刷上一层油。

我喜欢放上些葱花，不喜欢的也可以不放，从下向上给它卷起来，卷成长条形之后，捏住两端，轻轻的摔打拉长，按压一下，排出里面的空气，捏住一端，由外向里卷起，把尾部在下面压扁，再次擀成圆饼，可以擀得薄一些。

电饼撑开上下火预热，刷上食用油，放入面饼、生坯，盖上盖子，烙一分钟，烙至饼微微鼓起，把饼翻一下面，倒入适量的蛋液刷匀，盖上盖子烙制蛋液凝固，再次翻面，再倒上些蛋液刷均，盖上盖子，烙至蛋液，完全凝固，两面金黄即可出锅。

这样做出的鸡蛋饼特别的薄，也特别柔软，不用卷菜，直接吃都特别的香。营养丰富，葱香味十足。